2019年8月３日 紫蘇ジュース作り
おもやい
７月に食欲も落ちてしまう暑い夏には欠かせない、
爽やかで美味しい紫蘇ジュースを手作りしました。
夏バテや疲れた時以外にも、美容や花粉症に
良いと言われています。
材料
赤紫蘇の葉…３００g
砂糖…５００g
水…２ℓ
クエン酸…２５g
赤紫蘇に茎が付いてる場合は葉のみ使用します。
入居者様で葉を摘むお手伝いをして下さいました。
摘んだ葉はよく水洗いします。
大きめの鍋に水を沸騰させ、赤紫蘇をいれます。
再度沸騰したら、中火で１５分ほど煮出します。
香り付けにおもやいの畑で採れた青シソも少し
混ぜました。
粗熱が取れたらザルで液をこし、さらにザルの上
からゴムべらなどで押しつけるようにしぼります。
こした液を鍋に戻し、砂糖を加えて弱火にかけます。
砂糖が溶けたら火を止め、粗熱を取ります。
クエン酸を加えよく混ぜてから、完全に冷まして
出来上がりです。
たくさん出来あがりました♪
皆さん「美味しい！」と喜んで下さいました。
大人気であっという間に無くなってしまったので、
来年はさらにたくさん作りたいと思います♪
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